venez découvrir
Des ardoises qui évoluent chaque semaine
Restaurant climatisé et terrasse ombragée
À l’Auberge de Minus, nous avons fait le choix du frais et du fait maison. Afin de travailler des produits de saison et de vous proposer une cuisine de qualité, notre carte laisse place à des ardoises renouvelées chaque semaine selon les arrivages et l’inspiration du chef.
À l'ardoise
Les entrées
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Assiette du terroir (Charcuteries d'Occitanie) 12.50 €
Rosette, chorizo, fouet catalan, terrine du chef et cornichons
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Terrine de nos grands-mères 12.50 €
Terrine du chef, oignons doux, salade, oignons croustillants et cornichons
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Assiette "Fraicheur" 12.50 €
Crudités du moment
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Assiette pan con tomate 14.50 €
Jambon de pays (Tirabuixó) avec émulsion de tomates, ail et herbes de garrigue, avec ses toasts grillés
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Planche de charcuterie à partager (ou pas...) 23.50 €
Coppa, rosette, jambon de pays, fouet catalan, chorizo, terrine du chef, cornichons et piment
Les salades
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Salade de chèvre chaud 22.50 €
Salade, tomate, toasts de chèvre frais, oignons rouges et oignons croustillants, miel artisanal et herbes de garrigue
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Salade Italienne 25.50 €
Salade, tomate, oignons rouges et oignons croustillants, mozzarella, jambon de pays, croûtons et pignons
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Assiette de camembert rôti 25.50 €
Salade, tomate, oignons rouges et oignons croustillants, camembert rôti entier, jambon de pays et frites fraîches
Les grillades au feu de bois
Les viandes
Accompagnements : Frites fraîches et légumes
Sauces : Roquefort ou Poivre (une seule)
Sauces supplémentaires : 1.50 €
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Côte de cochon bardée de sa couenne "Occitanie" 24.50 €
Avec os - 400 g à 450 g
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Côte de bœuf "Occitanie" 69.50 €
Race à viande - PRIX AU KG - de 1 kg à 1.5 kg (1 à 2 personnes)
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Faux filet 34.50 €
450 g
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Entrecôte "Occitanie” 34.50 €
Race à viande - 450 g
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Pièce du boucher 25.50 €
350 g
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Filet de bœuf Pièce d’excellence "Occitanie" 25.50 €
Race à viande - 220 g
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Souris d'agneau 24.50 €
Cuisson lente au four - 350 g
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Demi-Magret du Sud-Ouest 19.50 €
200 g à 220 g
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Magret entier du Sud-Ouest 29.50 €
400 g à 450 g
Les grillades au feu de bois
Les poissons
Accompagnements : Frites fraîches et légumes
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Poisson selon arrivage 25.50 €
Seiche, loup, daurade, lotte...
Les burgers signatures
Pains viennois, steak de 150 g, sauce burger maison et frites fraîches
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Le tradition 17.50 €
1 steak - tomate, salade, oignons et oignons croustillants et cheddar
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Le chevrier 17.50 €
1 steak - tomate, salade, chèvre frais, oignons et oignons croustillants et miel artisanal
Les desserts
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Fondant au chocolat 8.50 €
Chantilly ou crème anglaise - à la part
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Panna cotta 7.50 €
Coulis de fruits rouges ou confiture d’abricot ou miel artisanal
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Île flottante 7.50 €
Coulis de caramel liquide
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Crème brûlée 7.50 €
Brûlée et caramélisée sur le moment
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Nougat glacé 8.50 €
Coulis de caramel liquide
Le coin des Minus (- de 10 ans)
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Saucisse de Toulouse 13.50 €
Frites fraîches, canette soft et dessert glacé
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Steak haché façon bouchère 13.50 €
Frites fraîches, canette soft et dessert glacé
Une cuisine sincère, des produits locaux, et le goût du partage…
Il ne vous reste plus qu’à choisir votre moment, réserver votre table, et vous laisser porter par l’expérience de l’Auberge de Minus.