Restaurant Cébazan - Restaurant Cébazan -Auberge de Minus

Restaurant L'Auberge de Minus

30 min de béziers | 5 min de saint-chinian

lundi - mardi - jeudi - vendredi - samedi - dimanche : les midis

vendredi - samedi : les soirs

L'Auberge de Minus

Un coin de campagne où le goût prend le temps.

Votre chef cuisinier, M. Pascal Roux, vous propose de déguster dans son restaurant une cuisine aux saveurs locales, élaborée à partir de produits frais et d’exception, sélectionnés avec soin chez les meilleurs artisans de notre région. Créatif et passionné par son métier qu’il exerce depuis plus de 25 ans, il saura ravir vos papilles de l’entrée au dessert grâce à une cuisine raffinée, mêlant terroir, tradition et modernité.

* horaires susceptibles d’évoluer selon les saisons ou les jours fériés, pensez à vérifier nos réseaux sociaux.

Les formules du midi

uniquement en semaine

Envie d’une pause déjeuner savoureuse dans un cadre apaisant ?
Chaque midi (uniquement en semaine), l’Auberge de Minus propose des formules gourmandes, pensées au fil des saisons et préparées avec des produits locaux soigneusement sélectionnés.

Ces formules ont été spécialement imaginées pour répondre aux envies des professionnels et entreprises du secteur, à la recherche d’un lieu chaleureux et ressourçant pour partager un moment convivial entre collègues ou avec leurs clients.

En salle ou sur la terrasse, avec vue sur la nature environnante, laissez-vous porter par une cuisine de terroir, à la fois authentique et actuelle, idéale pour une vraie pause, loin du bureau mais proche de l’essentiel : le goût, la qualité, et le plaisir d’un déjeuner bien accompagné.

Et si vous tombez sous le charme, l’Auberge de Minus vous accueille tout au long de l’année, le midi comme le soir selon la saison.
L’Auberge est ouverte du lundi au dimanche midi (fermeture le mercredi), avec des services du soir en été (jeudi à samedi) et en hiver (vendredi et samedi), où la carte évolue au gré des saisons et de l’inspiration du chef.

Les producteurs

Amoureux de la nature et de ses ressources, nous privilégions au maximum les producteurs de notre région qui regorge de richesses, afin de mettre en valeur leur savoir-faire. Ainsi, nous sublimons les produits du terroir, chacun soigneusement sélectionné.

Nous entretenons avec nos partenaires locaux une relation de confiance durable, fondée sur le respect de la terre et des artisans. Ce lien avec notre environnement nous permet de proposer une expérience culinaire sincère, où qualité, fraîcheur et engagement se conjuguent au quotidien.